豆腐是我们日常生活中最常见也是最受欢迎的豆制品了,豆腐的营养非常丰富,而且吃起来也非常好吃,不管大人和小孩都非常喜欢吃,可以说豆腐出现在我们餐桌上的机率是非常高的,豆腐也分为两种,一种就是水豆腐一种就是老豆腐,水豆腐非常的嫩,适合用来做汤,老豆腐水分比较少,也比较硬,就比较合适用来煎豆腐了。煎豆腐也是非常好吃的,外酥里嫩非常的香。
大家在家肯定也煎过豆腐,那么大家肯定会碰到这样的问题,那就是豆腐容易煎碎,而且还容易粘锅,出现这两种状况的豆腐看上去就让人没了食欲,今天小编就教大家一招,豆腐一煎就碎?因为你总是少“这一步”,难怪豆腐易碎,还粘锅。
首先在选豆腐的时候大家要选择老豆腐,老豆腐质地比较坚实一些,煎起来也不容易碎,在煎之前一定要把果子清洗干净,不要留下任何的污渍,如果有污渍的话很容易成为黏着点,这些都准备好了之后就可以开始煎豆腐了。