说到猪肉,想必大家都不陌生吧?猪肉是我们生活中最常见的肉类,并且也是最符合大众口味的肉类,因此猪肉经常能出现在我们的餐桌上,猪身上许多的部位都能烹饪出美味的菜肴,并且不同的部位,都有着不同的口感与功效,那么大家知道猪身上最补的部位是哪里吗?杀猪佬告诉你:猪身上就它最“补”,一头猪仅2个,不买就是傻子。
想必大家都已经猜到了,猪身上最“补”的部位就是猪肾,也就是人们常说的猪腰子,猪腰子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等,并且具有补肾益气、缓解疲劳、减缓衰老等功效,可以说是当之无愧的滋补佳品,在菜市场上,新鲜的猪腰子都是非常抢手的食材,所以杀猪佬说,看见不买就是傻子。
秋冬季节正是滋补的季节,所以这个时候大家可以多买一些猪腰子吃,猪腰子除了营养价值高以外,用来烹饪成菜肴也是十分美味的,比如爆炒腰花就是非常经典的一道佳肴,不过猪腰有股很重的腥味,所以炒猪腰前需要先处理掉它的腥味,下面就告诉大家如何处理猪腰。