荷包蛋其实是我们日常生活中吃的比较多的,尤其是在早餐时刻,吃上一个荷包蛋,再加上一份牛奶,真的是便捷美味却又不失营养。平日里我们吃的荷包蛋会有两种做法,一种是油炸一种是水煮,其中水煮法师最能保持鸡蛋鲜嫩与营养的,适合大家多吃。
不过水煮荷包蛋吃起来虽好,但是做起来却是不太容易,我们应该可以发现,很多时候我们在煮蛋的时候,鸡蛋都很容易就会散开,今天的话我就教给大家一个法子,是我和大厨朋友学来的,大厨告诉我:制作水煮荷包蛋的时候,只要多加这1物,做出来就会又圆又嫩不粘锅。
首先我们要准备鸡蛋、白醋、清水、食盐。然后往锅里面加入清水,烧开后搁入少量的食盐,之后再加上两勺左右的白醋,搅拌均匀之后准备一个小碗,往里面加入少量的清水,然后打入鸡蛋,而后慢慢的将鸡蛋倒入锅中,看到鸡蛋边上已经开始凝固之后,再全部将鸡蛋倒入,这样做出来的鸡蛋就会十分的圆整。(过程中注意要保持水温,一定要持续处于开锅状态)