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我把豆腐和鱼肉这样做，孩子多吃它，补钙又健脑，既下饭又下酒！前阵子用不管煎什么都不(怎么)沾锅的28cm双耳深煎锅煎石斑鱼的时候，竟然发生了让我终于(?)可以上妇仇者厨房发表文章的脱衣照...伤心不已之余，突然想到，我明明就煎过石斑鱼但也一样不怎么沾的啊~~只是那时候煎的是皮厚的龙胆石斑，而脱皮的是薄皮的一般石斑...之前有阵子很迷龙胆石斑的厚皮胶质，去市场买的时候往往晚了一步。后来有次买到了，想说那拿来烧豆腐吧~
龙胆石斑烧豆腐
材料:
- 龙胆石斑1片
- 蛋豆腐 1盒
- 洋葱半个
- 葱2支
- 蒜头3-5瓣
- 姜 2片切丝
腌鱼料:
- 姜数片
- 葱1支
- 米酒 1大匙
调味料:
- 酱油2大匙
做法：
- 龙胆石斑擦干水分后切块，并用腌鱼料腌渍好放入冰箱中冰约半小时
