白面大馒头,恐怕大家平时不少吃吧!传统的做法只放酵母和白糖来发面,蒸出来后虽然又大又白,当从营养上来说或许欠缺那么一点。
众所周知,南瓜中的维生素C和矿物质含量丰富,同时具有清热解毒的作用,平时大家也会用它做南瓜饼吃,蒸馒头时,加点它进去,不仅可以有助于消化,而且会变得更加喧软香甜,从饮食角度上来说营养价值会更高。
再从发面角度上来说,馒头用酵母或者食用碱都可以用,但是只放它是绝对不行的,适量的增加些南瓜不仅有助于肠胃的蠕动,而且帮助消化,特别适合老人和孩子吃。
食材配料:500克白面(低筋面粉)、200克南瓜、50克白糖、8克酵母。
制作过程:
首先把南瓜洗净、去皮,再将它切成薄片,水开后放入蒸锅中蒸8分钟,蒸熟后取出倒入盆中备用。
然后,根据个人口味倒入少许的白糖,再将南瓜碾成碎泥,晾至温热后,再倒入适量的白面。