昨天周六去大姨家里吃饭,在厨房看到了刚刚杀好的5只鸡,大姨说这是为过年备的年货之一,陆陆续续还要买其他的食材,记忆中家里的长辈总会提前好久就开始购买年货,大概只有这样才会踏实。
每到过年开始走亲戚的时候,家家户户饭桌上的大鱼大肉少不了。我每次都以为自己可以敞开肚子,大吃大喝一番,谁知还没吃几口肚子已经告急。过年期间,我最想吃的不是大鱼大肉,反而是一盘清炒时蔬,利口又解腻。
今天推荐的菜是清炒茼蒿,茼蒿也叫“皇帝菜”。很多人不喜欢吃,觉得气味怪异,难以下咽。但喜欢的人却觉得味道清香,爽口开胃。
在过年的时候大鱼大肉吃多了,要给家人常做此菜。茼蒿中含有丰富的膳食纤维,有助于肠胃蠕动,不仅清理肠道,还能排出体内垃圾,女人常吃还能改善皮肤粗糙等问题。茼蒿富含多种氨基酸,能调节体内水液代谢。具有养心安神,降压护脑,防止记忆力衰退的功效。
茼蒿的气味芳香,是独有味道,可以促进食欲,消食开胃。不管是涮火锅,还是清炒,我都十分喜爱。清炒茼蒿想要做得好吃,也是有诀窍的,一起来看看吧。