鲜辣糅合的剁椒鱼头、柔韧爽滑的干炒牛河、酥脆焦香的煲仔饭、肥而不腻的驴肉火烧……单纯说几样《舌尖上的中国》里的美食,就足以让我们这些满身外卖味的上班狗食指大动。不过你得先停止一下满脑子酒池肉林的幻想,因为这次,我可不是给你们普及中国传统美食有多博大精深的,而是来“科普”一下这些美食在“致癌物清单”面前有多“脆弱”。
说到世界卫生组织的“致癌物清单”,想必在座养生党们都熟悉不过 ,哪怕是问那些吃瓜子晒太阳的大爷,他们也能说上两嘴。而在这清单上,亚硝酸盐、苯并芘、乙醇、丙烯酰胺、槟榔碱、黄樟素这些榜上有名的物质,在中国美食中几乎都有。那不如我们来看看,要真剔除了含有这些物质的美食,《舌尖上的中国》还能剩几集吧!
鉴于舌尖一的口碑最佳,所以我就先只对第一季开刀吧!(舌尖一:mmp,走开啊!)
第一集,虽说是自然的馈赠,但是在“严苛谨慎”的致癌清单面前还是倒了一半,为避免热油产生的苯并芘,因此就剩几款汤撑场面;