宝宝6个月开始添加辅食以后,胡萝卜是宝妈们常用的食材。胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素,在蔬菜中名列前茅。
宝宝吃胡萝卜有哪些好处?
1、提高宝宝免疫力
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
2、促进宝宝消化
宝宝的肠胃没有完全发育好,消化能力弱,胡萝卜含有丰富的膳食纤维,能帮助宝宝改善消化不良、肠胃不适等。
胡萝卜必须用油炒?
胡萝卜素转变成维生素A必须得有脂肪作为载体,因此很多文章强调烹饪胡萝卜一定不能少了油。
只溶于脂肪≠必须用油炒
胡萝卜等橙红色蔬菜中,富含脂溶性的胡萝卜素。但要提高它们的吸收率,以及在体内转化为维生素 A 的效率,最主要的条件是“受热”而不一定要强调“用油”。因为吸收胡萝卜素,是在小肠里面发生的事情,和锅里有没有油,是荤油还是素油,完全没什么关系。
只要进入小肠的食物里面有脂肪,就足够帮助胡萝卜素吸收了。所以不必强调一定要用油炒。
宝宝在小月龄的时候可以把胡萝卜蒸熟或者煮熟给宝宝吃。大月龄的宝宝可以吃用油炒的胡萝卜,口感会比较好。
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