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禅 茶 馆
目 录
第一章 项目概述
第一节 项目产品的起源于发展茶的起源、中国茶道的历史
禅、茶、茶艺茶道、“禅茶一味”
第二节 中国茶叶市场的特点
☻总述
☻各类茶叶市场特点
附:中国名茶手册
第三节 现代茶叶行业市场分析(市场细分)
☻茶厂
☻茶商
☻茶楼
茶礼
☻茶周边产品
第二章 项目背景
第一节 现代茶楼的发展现状(不同类型<文化型、商务型等多类型的茶馆>茶楼发展情况)
第二节 禅茶馆的宏观市场调查与分析
第三节 禅茶馆需求人群分析
第四节 禅茶馆的市场前景预测
第三章 项目定位
第一节 禅茶馆市场定位分析
☻产品定位 (普洱、龙井、乌龙、绿茶等)
☻店内文化定位 (禅文化)
☻竞争定位(市场还较为空白 竞争相对不大)
☻价格定位(中低)
☻消费者定位 (中低)
第二节 禅茶馆市场定位方法策略
☻避强定位(同商圈有明显更高端的我让)
☻迎头定位 (用同水平或没有同样店的我上)
☻创新定位 (要有特色)
第三节 禅茶馆产品定位(分清主次)
☻茶水(不同种类茶水;同种不同档次茶水)
☻茶叶(同上)
☻禅、茶周边产品(禅饰、茶具、茶画、茶点、茶工艺制品等)
第四章 项目技术配套
第一节 “禅道”的基础知识、
外在体现;
第二节 茶叶的冲泡方法:
绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六类茶的不同冲泡方法;
第三节 茶具的选择(根据不同茶叶特点选择不同质地茶具)
第四节 茶叶的鉴别
第五节 茶叶的储存
第六节 茶艺和茶艺表演
第五章 项目实施
第一节 禅茶馆选址与调研
☻口岸存在的两种可能性
☻场地选择标准
1、区域市场条件
2、竞争条件
3、客源条件
4、物理条件
5、配套条件
6、识别性条件
7、成本费用条件
8、发展性条件
☻禅茶馆的选址技巧
☺位置优劣
☺店铺范围大小
☺地势的好坏
☻禅茶馆实地调查用表格
(1)营业形式和状态
(2)经营项目及其收费情况(主营项目是什幺?)
(3)茶楼面积的大小;
(4)顾客层的分析;
(5)营业日与营业时间;
(6)员工人数、待遇及其对客的服务态度;
(7)茶楼的总体格调;
(8)对竞争对手的整体评估。
第二节 禅茶馆的装修布局(“禅”主题)
☻外装饰:
☺外部造型
☺招牌
☺对联
☺橱窗
☺店门
☺外部灯光
☺店名
☻内装饰:
☺货架柜台
☺墙面
☺地面
☺灯光
☺点缀
☻商品陈列
禅茶馆商品陈列的原则与技巧
第三节 禅茶馆手续办理
☻办理个体工商户应当办理的证件
☻办理流程
☻关于税收
☻注意事项及说明
第四节 禅茶馆的管理与经营
1、禅茶馆的管理制度
☺卫生基础制度
☺标准卫生线路及清洁方法
☺食品安全卫生
☺员工个人卫生标准
☺标准着装、仪容、仪表
☺日常工作检查细则
☺标准礼貌用语
☺开店及打烊流程
☺销售步骤
☺员工基本管理手册
2、经营突发情况应对办法
☺处理顾客投诉
☺突遇停水、电等应对策略
☺火警应对
☺员工殆工应对
☺突发治安情况应对
☺突遇上级检查的应对
3、如何经营好禅茶馆
☺禅茶馆经营的基础
☺禅茶馆实用经营方法
☺客源的开发与维护
☺顾客纠纷与投诉的处理办法
第六章 经营辅助
第一节 禅茶馆产品成本和经营营费破析
☻产品成本
☺禅茶馆所需原料价格详表
☺具体产品生产成品分析
☻禅茶馆经营费用及盈亏分析
☺经营费用明细
☺盈亏分析
第二节 禅茶馆经营成功案例破析
三字禅茶院 清悟源禅茶馆
市场调查报告范文
以《关于全市2002年电暖器市场的调查》一文为例,该市场调查报告的主体部分写为:1.生产情况据调查,国内以电暖器为主要产品的生产企业为数不多,大约30多家。
2002年,这些企业电暖器总产量约240.19万台。
其中年产量超过10万台的主要有广东美的家电厂、宁波天工实业公司……八家企业。
这八家企业电暖器总产量约209.53万台,占国内电暖器总产量的87.24%。
具体数字见表一(略)以上情况表明:虽然电暖器行业目前处于起步阶段,但生产集中程度都非常高。
特别是产量排行第一的广东美的家电厂,其产量超过国内总产量的四分之一,在本行业中处于明显的垄断地位。
2. 销售情况据对北京、大连、沈阳、济南、杭州、武汉六个城市的27家大商场的调查,2002年总销量约为71000台。
其中,销量超过5000台的有大连商场、大连百货大楼……五家商场,年销售总量约44447台,占27家销售总量的62.2%。
具体数字见表二(略)以上情况表明:与电暖器生产的高度集中类似,电暖器销售的集中程度也非常高。
这种现象一方面反映了电暖器市场正处于开发阶段, 大部分商场都把电暖器作为试销商品经营,把电暖器作为主要商品经营的为数甚少;另一方面,虽然经销电暖器获得成功的商场数量不多,但这些成功者的事实至少说明,电暖器极具市场潜力,具有良好的发展前景。
3.各种品牌的竞争(略)4.市场分析与展望(略)产品与建筑面积、供热面积的分析,产品生产和销售情况的分析(略)5.几点建议(略)...
市场调查实训报告范文
一、实训目的 1、调查当前市场流行硬件。
2、调查主流硬件价格和趋势。
二、实训时间安排 实训时长为2学时。
三、实训地点河源万联电脑城四、实训步骤 1、依据对本市电脑市场的初步了解,拟出市场调查计划。
2、实施市场调查计划,并认真进行记录。
3、整理记录,完成实训报告。
x 回答:1 人气:6 解决时间:2011-03-29 11:48 检举 满意答案好评率:100%[市场调查报告写作的基本要求] 市场调查报告,就是根据市场调查、收集、记录、整理和分析市场对商品的需求状况以及于此有关的资料的文书。
换句话说就是用社会主义市场经济规律去分析,进行深入细致的调查研究,透过市场现状,揭示市场运行的规律、本质。
写法和要求 1。
标题。
一般来说,市场调查报告的标题没有严格的格式。
它要求与文章的内容溶为一体.是文章内容的高度概括,用精练简洁的文字去表现文章的中心思想。
市场调查的标题有:在标题里直接写明市场调查的地区、调查的项目和“市场调查”这一文种;在标题里直接提出某一种商品在市场上的问题,点明文章的中心,如《*牌冰箱被冷落》;用主标题点明文章的中心,再用副标题说明市场调查的项目、地区和文种;用大标题点明市场调查的项目、范围、内容和情况,用小标题说明全文的主要内容。
2。
前言。
前言部分用简明扼要的文字写出调查报告撰写的依据,报告的研究目的或主旨,调查的范围、时间、地点及所采用的调查方法、方式。
3。
主体。
市场调查报告主要包括概要部分、正文部分、结尾部分。
这三点组成报告的主体。
4。
结尾。
这是全文的结束部分。
一般有前言的市场调查报告,要有结尾,以与前言互相照应,综述全文重申观点或是加深认识。
市场需求调查报告 主要内容包括产品销售对象的数量与构成,消费者家庭收入水平,实际购买力,潜在需求量及其购买意向,如消费者收入增加额度、需求层次变化情况,消费者对商品需求程度的变化、消费心理等。
市场供给调查报告 主要内容包括商品资源总量及构成,商品生产厂家有关情况,产品更新换代情况,不同商品市场生命周期的阶段,商品供给前景等。
商品销售渠道调查报告 主要内容包括渠道种类与各渠道销售商品的数量、潜力,商品流转环节、路线、仓储情况等。
商品价格调查报告 主要内容包括商品成本、税金、市场价格变动情况,消费者对价格变动情况的反映等。
市场竞争情况调查报告 主要内容包括竞争对手情况,竞争手段,竞争产品质量、性能、价格等。
市场调查问卷结构 1。
市场调整问卷的内容为被调查者的基本情况。
主要有姓名、性别、年龄、民族、文化程度、工作单位、职业、住址、家庭人口等。
调查这些项目,便于对收集到的资料进行分类和具体分析。
调查内容。
它是调查问卷的核心部分,是所需调查内容的具体项目。
问卷填写说明。
是填写问卷的具体要求和方法,包括目的要求、项目含义、调查时间,被调查者填写时应注意事项,调查人员应遵守事项等。
编号。
有时问卷还必须编号,以便于分类归档,便于计算机管理。
2。
设计市场调查问卷时应注意 必要性,所提的问题应直接为目的服务,没有价值或无关紧要的问题不应列入。
可行性,应尽量避免列出令人难以回答的问题,注意使用适合被调查者身份、水平的词句或用语。
准确性,提问要简单明确,切忌模棱两可或难以理解。
艺术性,提问要讲究艺术,有趣味,使被调查者乐于回答。
http://www.cqstudy.com/contract/6414.html 这里有一份免费的葡萄酒调查报告,你可以参考一下: http://sz21.org/download_file.php?weblan=g&info_id=4158
市场调查实训报告范文
一、实训目的 1、调查当前市场流行硬件。
2、调查主流硬件价格和趋势。
二、实训时间安排 实训时长为2学时。
三、实训地点河源万联电脑城四、实训步骤 1、依据对本市电脑市场的初步了解,拟出市场调查计划。
2、实施市场调查计划,并认真进行记录。
3、整理记录,完成实训报告。
x 回答:1 人气:6 解决时间:2011-03-29 11:48 检举 满意答案好评率:100%[市场调查报告写作的基本要求] 市场调查报告,就是根据市场调查、收集、记录、整理和分析市场对商品的需求状况以及于此有关的资料的文书。
换句话说就是用社会主义市场经济规律去分析,进行深入细致的调查研究,透过市场现状,揭示市场运行的规律、本质。
写法和要求 1。
标题。
一般来说,市场调查报告的标题没有严格的格式。
它要求与文章的内容溶为一体.是文章内容的高度概括,用精练简洁的文字去表现文章的中心思想。
市场调查的标题有:在标题里直接写明市场调查的地区、调查的项目和“市场调查”这一文种;在标题里直接提出某一种商品在市场上的问题,点明文章的中心,如《*牌冰箱被冷落》;用主标题点明文章的中心,再用副标题说明市场调查的项目、地区和文种;用大标题点明市场调查的项目、范围、内容和情况,用小标题说明全文的主要内容。
2。
前言。
前言部分用简明扼要的文字写出调查报告撰写的依据,报告的研究目的或主旨,调查的范围、时间、地点及所采用的调查方法、方式。
3。
主体。
市场调查报告主要包括概要部分、正文部分、结尾部分。
这三点组成报告的主体。
4。
结尾。
这是全文的结束部分。
一般有前言的市场调查报告,要有结尾,以与前言互相照应,综述全文重申观点或是加深认识。
市场需求调查报告 主要内容包括产品销售对象的数量与构成,消费者家庭收入水平,实际购买力,潜在需求量及其购买意向,如消费者收入增加额度、需求层次变化情况,消费者对商品需求程度的变化、消费心理等。
市场供给调查报告 主要内容包括商品资源总量及构成,商品生产厂家有关情况,产品更新换代情况,不同商品市场生命周期的阶段,商品供给前景等。
商品销售渠道调查报告 主要内容包括渠道种类与各渠道销售商品的数量、潜力,商品流转环节、路线、仓储情况等。
商品价格调查报告 主要内容包括商品成本、税金、市场价格变动情况,消费者对价格变动情况的反映等。
市场竞争情况调查报告 主要内容包括竞争对手情况,竞争手段,竞争产品质量、性能、价格等。
市场调查问卷结构 1。
市场调整问卷的内容为被调查者的基本情况。
主要有姓名、性别、年龄、民族、文化程度、工作单位、职业、住址、家庭人口等。
调查这些项目,便于对收集到的资料进行分类和具体分析。
调查内容。
它是调查问卷的核心部分,是所需调查内容的具体项目。
问卷填写说明。
是填写问卷的具体要求和方法,包括目的要求、项目含义、调查时间,被调查者填写时应注意事项,调查人员应遵守事项等。
编号。
有时问卷还必须编号,以便于分类归档,便于计算机管理。
2。
设计市场调查问卷时应注意 必要性,所提的问题应直接为目的服务,没有价值或无关紧要的问题不应列入。
可行性,应尽量避免列出令人难以回答的问题,注意使用适合被调查者身份、水平的词句或用语。
准确性,提问要简单明确,切忌模棱两可或难以理解。
艺术性,提问要讲究艺术,有趣味,使被调查者乐于回答。
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市场调查报告的报告范文
第一章 项目概要1.1 专项资金申请表1.2 专项资金申请单位及依托单位1.3 项目申请必要性1.4 项目市场分析1.5 技术工艺1.6 设备及能耗1.7 技术经济分析和社会经济效益分析第二章 项目建设必要性及条件2.1 项目概况2.2 项目法人概况2.3 项目建设的必要性2.4 主要建设条件2.5 项目结论第三章 产业化依托或工程依托落实方案3.1 建设规模3.2 产品方案产品型号 产品产能 专题研究产品一产品二产品三第四章 市场分析4.1 产品市场总量预测及国内生产力布局4.2 市场竞争力分析及市场风险4.3 产品目标市场定位第五章 国内外相关技术发展概况和趋势5.1 产品技术来源及先进性5.2 工艺技术来源及先进性5.3 主要设备选型及购置方案第六章 项目主要建设内容6.1 土建工程6.2 公用工程及辅助设施6.3 原辅材料及动力供应方案6.4 环境保护、节能措施6.5 生产安全设施6.6 消防设施6.7 组织结构与人力资源方案6.8 建设期和进度安排第七章 项目资金预算安排方案7.1 投资估算依据和说明7.2 资金来源与落实情况7.3 申请国家资金第八章 技术经济分析和社会经济效益分析8.1 生产成本和销售收入估算8.2 财务评价8.3 不确定性分析8.4 社会效益分析第九章 项目进展9.1 项目的核准或者备案情况9.2 建设条件落实情况9.3 项目的实施进度第十章 结论附录:附件1 财务预测表附件2 项目备案文件附件3 环境影响报告表附件4 用地证明附件5 企业荣誉证书
童装市场调查报告范文
我国童装市场现状及发展分析 随着我国第三次人口生育高峰的到来,作为服装市场组成之一的童装市场已成为企业一个新的竞争焦点。
文章分析了国内童装市场现存的一些弊端,并对童装市场的发展趋势进行展望,以期能为童装企业正确进行品牌定位、选择细分市场等提供一些参考。
《中国童装产业发展研究报告》显示,中国国内城镇居民对各式童装的消费量一直呈上升趋势,年增长率为26.5%。
童装消费档次也已由以中低档需求为主转向以中档需求为主,中高档需求增长迅速。
近几年随着城镇居民生活水平的进一步提高,中国童装市场的消费需求已由过去的满足基本生活的实用型开始转向追求美观的时尚型,部分经济发达的城市,消费者对童装需求趋向潮流化、品牌化。
报告称童装市场将成为中国最有增长性的市场之一。
一、童装市场现状 随着我国第三次人口生育高峰的到来,作为服装市场组成之一的童装市场已成为企业的一个新的竞争焦点。
据最新的人口统计资料显示,目前我国14岁以下的儿童人数占全国人口的25.4%,同时每年新增的婴儿数约为2000多万,再加上儿童生长发育的速度快,因而每个儿童每年对于服装都会有新的需求,由此可见,我国童装的市场潜力是多么惊人。
但是,在我国的整个童装行业中,童装市场与日益扩大的消费需求还不能很好的融合,童装市场还存在一些弊端。
主要表现在以下几方面: 1.童装的产品结构不合理。
童装根据儿童的年龄变化应该有婴儿服、幼童服、小童服、中童服和大童服五种类别。
然而目前我国童装市场的产品结构还不够合理,市场上销售的幼童服及小童服居多,而婴儿服、中童服、大童服则偏少,尤其大童服装更是严重缺少。
笔者去年曾对上海市的童装品牌做过调研,调研结果也说明了同样的问题,这点可以从分析结果看出(见表1)。
《服装行业2004年报告》已指出,我国10岁~14岁人口占全部14岁以下人口的44%,童装需求量占全部童装需求量的48%。
由此可见,大童服的市场需求量大。
根据消费人群的不同,服装的价位可分为低、中、高三档。
目前我国童装价位的总体特点是两极分化,低档次的和高价位的童装不难买到,而中等价位的款式新颖、性价比高的童装则较少。
但在上海调研时,很多接受调查的家长表示,孩子身体发育变化快,买的服装不可能穿很久,故没有必要去买高价位的服装,而低价位的服装质量、款式等又不尽如人意,所以还是想要中等价位的。
(调查分析结果见表2) 从以上两点说明我国的童装生产商对目标市场的真实需求情况关注不够,致使童装产品结构不合理。
2.童装设计水平比较低。
法国莎娃设计中心设计师刘莎说,缺乏专业设计人才,整体设计水平有待提高,是形成目前童装市场现状的主要原因。
据了解,目前我国专职童装设计师数量非常有限,很多设计师主要以成人服装设计为主,对于童装只投入极少的精力。
童装市场成功的关键在于设计和市场营销能力。
而目前我国童装业在设计和布局上,相对处于初级阶段,童装设计主要停留在模仿国外同类产品的色彩、款式的表面水平上,对于国外童装的设计理念、营销模式等的学习却不重视,因此许多新生品牌由于企业实力及营销策略等原因,难以得到很好的发展。
还有国外每年至少发布两次童装流行趋势,有专业童装书刊和著名童装设计师,而我国几乎没有专业童装的研究机构,更缺少专业技术人员研究发布童装流行款式。
这些造成我国目前童装设计质量较为低下,服装尺码与同龄儿童的身材差距大,服装款式成人化,“千牌一面”等现象,真正形成品牌文化与设计风格的童装可以说是罕见。
据调查,现今的孩子对于服装款式的时尚化、个性化已经很敏感,超过80%的家长都愿意让孩子参与服装的购买,孩子对父母购买童装的决策有很高影响。
所以设计上的“千牌一面”与“时尚、个性”相撞的结果就是供不符求,对供需方都产生影响,也给国外童装品牌更多的市场空间。
3.国产童装品牌缺乏竞争力。
中国服装协会副秘书长王茁表示——设计理念陈旧、品牌文化缺失、市场定位偏差的通病已经成为限制童装市场发展的瓶颈,品牌细分将成为中国童装市场走出“小市场”的重要途径。
业内人士指出,我国拥有数量庞大的少年儿童消费群体,但品牌童装专业生产企业却找不到200家,为儿童设计服装的名师更是屈指可数。
我国多数童装企业责任心不强,市场竞争混乱,品牌良莠不齐。
目前我国童装市场总体消费特点表现为:市场需求量大,但新生品牌难以满足市场对其品牌的要求,许多企业往往把赚钱放在第一位,对品牌的建设根本没有意识到。
例如浙江湖州的织里镇,注册的童装企业就近5000家,但是大部分的生产厂家重短期利益,轻品牌建设,生产的产品以中低档为主,主要集中在批发市场销售,相对于外国童装品牌,其产品就缺乏品牌竞争力。
据统计,现在国内童装市场进口品牌已经占据50%的市场份额,而国内童装生产企业,70%处于无品牌竞争状态,有品牌的童装也只占市场份额的30%。
从市场销售成绩来看,海外以及合资童装品牌在各大商场中都获得良好的业绩。
二、童装市场发...
求市场调查报告范文(关于消费者购买动机的市场调查)100分!关于
2008凉茶市场调查问卷设计一.背景信息:性别: 职业: 在广州居住时间:___年 省籍:年龄:□12-17 □18-21 □22-25 □26-29 □30-34 □35-39 □40-44 □45-49 □50二. 问卷内容:1. 你每周饮用多少罐(瓶)凉茶? 请填写具体数字。
(找出重度消费者)罐(瓶)/周 罐(瓶)/月2. 你经常在什么地方购买罐装凉茶:(找出重点进攻渠道)□大型超市 □小型便利店 □居住社区内的士多或超市 □ 大街上的士多 □其他地方(请填写):3. 请说出你知道的几个罐装凉茶品牌:(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)4. 你认为凉茶的功效好在什么地方?5. 你认为凉茶美中不足之处在哪里?6. 王老吉与其他凉茶相比优势在哪里?7. 王老吉的不足之出在哪里?调查目的:设计本问卷的目的是为了对凉茶市场进行一个有针对性的调查,想了解消费者对凉茶功效的整体优劣评价, 并找出市场第一品牌“王老吉”的优势与不足所在,这样方便公司的新品牌罐装凉茶在市场上找到一个突破口。
同时想找出重度消费者购买凉茶的渠道和消费习惯,为公司的渠道策略及其他推广策略找出依据。
1. 你每周饮用多少罐(瓶)凉茶?分析: 大部分人83.3%的消费者每月饮用不足4罐凉茶,也就是每周1罐左右。
16.7%的消费者每月饮用8罐以上,也就是每周多于2罐,甚至有8.3%的消费者是几乎每天饮用。
建议:公司多寻找一些每月饮用8罐以上的重度消费者,进一步了解他们的消费行为和心理,以便开展后续的营销活动。
2. 你经常在什么地方购买罐装凉茶购买凉茶的地点分布比较散,无明显规律,需要足够多的样本才能进一步分析。
3. 请说出你知道的几个罐装凉茶品牌:王老吉是占第一位的,提及率达到100%,非常令人羡慕的品牌地位。
黄振龙以75%的提及率排在第二位,邓老、徐其修、白云山、和其正以25%的提及率共同排在第三位,春和堂、夏桑菊、广东凉茶等以8%的提及率排在后面。
我个人认为,凉茶新品进入市场,最好第一阶段不要打广告,因为从以上数字可以发现广告宣传效果很大部分被行业第一名的广告给抵消掉了。
同时,也是这些凉茶品牌没有一个准确定位所造成的后果,比如,和其正打了很多广告但是没有人记得 准(不是记不住,是记不准确产品的差异化在什么地方),因为缺乏定位创意。
4. 你认为凉茶的功效好在什么地方?答案都基本是“清火”,在广东,消费者对凉茶功效高度一直认同,没有分歧。
5. 你认为凉茶美中不足之处在哪里?味道苦、没有美容功效、价格贵等。
6. 王老吉与其他凉茶相比优势在哪里?品牌优势。
7. 王老吉的不足之出在哪里?33%的消费者认为价格贵,16.7%的消费者认为其效果一般,同时也有16.7%的消费者认为其味道偏甜,25%的消费者认为其包装单一(有的认为单一包装不太方便)。
凉茶一罐3.5元的零售价的确在饮料同行中算偏高的了,所以竞争对手都把价格定在跟王老吉一样的零售价时,无疑是自己给自己找麻烦。
很多竞争对手把价格定的跟王老吉一样高,但他们没有想到消费者中的一部分已经对王老吉的高价有“意见”了。
后来者要定同样的高价,代价会比王老吉更大,而且几乎是不可能完成的任务。
而且,大多数企业决策者拍脑袋的结果是,在没有任何证据之下,把凉茶的价格定的比领导品牌还高,结果有的企业亏损额还大过销售额。
笔者真心希望这不是事实,是谣传。
希望能对你有所帮助~~~
求一份“餐饮市场调查报告范文”要详细范文!
今年1-7月份全国餐饮业实现营业额2017亿元,比去年同期增长18.3%。
其中,上半年营业额1728.5亿元,同比增长18.5%。
上半年我国餐饮市场继续呈现高速发展的势头,增幅居全国消费品市场的首位,名列国民经济各行业的前列。
上半年餐饮市场的主要特点是: 1、餐饮业发展的社会经济环境越来越好。
我国经济的发展与人民生活水平的不断提高是餐饮业发展的基础条件。
今年上半年我国国民生产总值完成39491亿元,按可比价格计算同比增长8.2%;城镇居民人均可支配收入3208元,增长8.7%;农村居民人均现金收入1013元,增长1.5%。
随着经济发展的逐步回升,经济活动增多,城乡人均收入持续增加,市场更加活跃,需求日趋旺盛,对餐饮业发展起到了有力的推动作用,促进餐饮业营业额增幅显著攀升。
2、假日消费成为市场的新亮点。
元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆,各地旅游团队用餐、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多。
据对全国十个城市饮食服务企业调查,今年春节期间营业额比去年同期增长25.1%,五一节期间比上年同期增长60.3%。
北京全聚德集团“五一”节期间,共接待93735人次,销售烤鸭47536只,营业总额达1062.31万元,比2000年春节7天收入提高了110%。
从今年“五一”节市场看,出现了销售高峰来势猛、节奏快、持续时间长的市场特点,呈现了“四多两少”的特征,即“散客多,家庭消费多,婚宴多,内地旅游团队多;预定包桌减少,人均消费减少”。
假日消费的突发性、时效性、品牌性和民间性的表现明显。
过去是以单位宴请为主,包桌消费高,服务节奏较慢,而假日经济以家庭消费为主,要求节奏快,品尝到风味特色。
居民消费不仅浏览名胜,而且品尝美食,宁可多费些周折也要吃到名牌。
西安饮食集团上半年共实现营业收入1.54亿元、利润613.26万元,其中:公司双休日和节假日共实现营业收入7199万元,占上半年收入的46%。
3、企业经营特色更加突出,经营水平普遍提高。
在竞争不断激烈的情况下,企业更加注重创新经营和特色经营,菜品、质量就餐环境和服务水平等逐步提升,行业总体经营水平有所提高,为行业持续发展创造了基础。
由过去偏于重品种、重价格向重品牌、重质量方向转化,抓管理、上档次、创名牌。
山东净雅大酒店有限公司以经营胶东海鲜餐饮为主,其营业面积达25000多平方米,员工1000多人,是近年新发展起来的民营餐饮企业。
前不久,他们通过了国际ISO9002质量体系认证,从而使企业质量管理又上了一个新档次。
他们认为:企业要想长远发展,始终在同行业中处于领先地位,必须有一套科学、先进、行之有效的管理体系,因此,决定导入ISO9002国际质量管理体系,加快企业与国际标准接轨的步伐,更好地为顾客服务。
在净雅的一次顾客意见调查中,顾客对菜品评价的合格率在99.8%以上,对服务评价的合格率在99%以上。
4、大众化经营持续红火。
小吃、快餐和成品、半成品市场不断扩大,家庭私人消费占市场的比重继续增大,成为支撑行业发展的主要力量。
上海新亚集团的新亚大包快餐,二年来已发展了87家快餐连锁店,今年开始发展家庭小厨房,将连锁店深入社区,开展成品、半成品和菜点现做现卖的服务。
同时对新亚大包以开“母子店”形式大力发展,争取达到200家。
即在居民集中区开设较大规模的“母店”再向周边地区辐射出一些“迷你型”的“子店”,其发展规模与服务功能将不断增大。
这样既可减少资金投入和人员培训负担,又可使更多的居民在家门口即可享到统一水准的“新亚大包”。
江苏常州市大娘水饺餐饮有限公司。
以月均开一店的速度快速推进,小小水饺开出了大市场,成为快餐业的一颗新星。
据了解,该公司现已 拥有连锁店30家,今年头5个月营业额超4200万元,呈现良好的势头。
他们严格规范连锁,抓住统一配送、标准化运作和制度化管理的关键环节,积极推进快餐连锁经营。
不久前,“大娘水饺”公司按照国际质量体系标准严格管理,也通过了ISO9002认证,进一步树立了良好形象,取得了迈向国际市场的通行证。
传统端午节的来临,给餐饮企业提供了商机。
上海杏花楼集团提早开始组织货源,选择最优质的赤豆、糯米和肉、禽蛋原料,加强员工培训,专门针对端午节的青团、粽子等品种组织人力物力增加生产,扩大销售。
短短五天时间,所属万鑫斋公司就生产销售各式粽子达12万只。
西饮集团所属西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店等单位不失时机拓宽经营视野,占领市场空间,提早抢抓商机,推出了节日传统民俗食品粽子、绿豆糕、油糕、柿子饼等品种。
节日期间,三家分公司增收41.4万元。
5、营销观念加强,品牌促销力度加大。
各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展,从价格竞争逐步向质量与品牌文化竞争转化,营销促销的作用越来越大,得到企业的重视。
今年各地普遍开展了美食节、展销月等活动,以节促销、媒体促销,文化活动与美食相结合的特点更加明显。
企业普遍注重营造经营氛围,扩大市场影响力。
一大批新老字号企业积极弘扬传统饮食文化、创新技术、创新菜品、...
如何写市场调查报告或案例分析
其他 6、明基 16、苹果 17、1年 2。
1、Acer 2、八亿时空 3、长城 4、戴尔 5、方正 6、方佳 7、海尔 8、海信 9、惠普 10、台式PC厂商减少售后服务内容,愿意继续信赖该品牌服务么、戴尔 5? 。
1、蓝星 12、浪潮 13、神舟 22、新蓝 23,你认为合理的时间是多长、售中服务 3。
1、Acer 2、八亿时空 3、长城 4、戴尔 5、方正 6、方佳 7、海尔 8、海信 9、惠普 10、3年 4、清华紫光 20、TCL 21、神舟 22、非常愿意 2、方正 6、海信 9、明基 16、苹果 17、无所谓 Q11、方佳 7、收费标准 5、其他 6、非常愿意 2、浪潮 13、联想Lenovo 14、会详细介绍 2、简单介绍 3、不介绍 4、联想lenovo 14、联想ThinkCentre 15、明基 16、无所谓 4、不愿意 Q4、比较愿意 3? 。
1、神舟 22、新蓝 23、方佳 7、联想lenovo 14、联想ThinkCentre 15、明基 16、收费标准 5、找品牌维修点 3、惠普 10、金翔云 11、蓝星 12? 。
1、不清楚 Q16,愿意继续信赖该品牌服务么? 、自行解决 2、媒体 2、2年 3、海尔 8、新蓝 23、其它 24、台式PC厂商增加售后服务内容,愿意继续信赖该品牌服务么、惠普 10、金翔云 11、蓝星 12、其他 5、比较愿意 3、清华同方 19、清华紫光 20、苹果 17、七喜 18? 。
1、其他 6、其他 5、联想ThinkCentre 15、海信 9、联想ThinkCentre 15? 。
1、联想lenovo 14、联想ThinkCentre 15、明基 16、无所谓 4、不愿意 Q5、服务内容 4、其它 24、没有 Q20、海尔 8、清华同方 19、清华紫光 20Q1、找经销商 4? 。
1,你购买的台式PC品牌的指定维修点够多吗、长城 4? 。
1、售后人员素质 3、神舟 22、新蓝 23、售后人员素质 3、金翔云 11、购买台式PC电脑时、Acer 2。
1、1天 2、3天 3、1周 4、1月 5、1月以上 6、其他 7、无所谓 Q17、你认为目前台式PC电脑维修中的收费方式和价格、对于厂商的保修时间、金翔云 11、长城 4、金翔云 11、八亿时空 3、其它 24、没有 Q19、不知道 Q8、你从哪里能了解到品牌台式PC的服务质量? 、无所谓 5、不清楚 Q18、你认为下列哪个厂商的售后服务体系最值得信赖? ? 。
1、苹果 17、七喜 18。
1、产品本身 2、厂商品牌 3、综合应用 4、售后服务 5、其他 6、不知道 Q7、台式PC厂商变换同等质量的售后服务、售前服务 2、没有 Q21、你认为下列哪个厂商可以为你提供最丰富的收费增值? 、无所谓 4、不愿意 Q6、不清楚 Q14、七喜 18、清华同方 19、不能 3、你从哪里能了解到台式PC的售后服务条款、产品说明书 4、销售人员介绍 5、朋友介绍 6、其他 7、不清楚 Q12、你所在的城市? 。
1、你认为下列哪个厂商的产品能为你提供充分的应用帮助? 、没有 Q2? 。
1? 。
1、你认为下列哪个厂商可以为你提供最及时的升级定制。
1、非常愿意 2、比较愿意 3、无所谓 4、TCL 21、苹果 17、七喜 18、非常愿意 2、清华紫光 20、TCL 21、神舟 22、购买台式PC电脑时、5年 5。
1、能 2、不愿意 Q3、台式PC厂商增加售后服务的收费项目,愿意继续信赖该品牌服务么、Acer 2、清华同方 19、清华紫光 20、比较愿意 3、蓝星 12、浪潮 13、其它 24、没有 Q22、等待厂商上门维修 5、当台式PC电脑送去维修时,你认为合理的维修时间为多长? 、广告 3? 。
1、戴尔 5、保修时间 2,你最看中的因素是? 、八亿时空 3,在综合质保服务中,你最看中的因素是、七喜 18、清华同方 19? 。
1、TCL 21、售后服务 4、保修时间 2。
1、媒体 2、广告 3、单位同事 4、朋友介绍 5、其他 Q9、对于厂商的售后服务政策,你最看中的因素是、你认为目前台式PC售后服务应该改进的地方是、方正 6、你能否接受购买超额售后服务的服务? 、服务质量 4、无所谓 Q10、非常贵 2、适合 3、很便宜 4、足够多 2、一般 3、很少 4、没有 5、不清楚 Q13、销售商在销售产品的过程中是否会告知产品的售后服务情况、看价格 4、其他 5、不清楚 Q15、购买的台式PC电脑出现故障以后,你会如何解决、TCL 21。
1、Acer 2、八亿时空 3、长城 4、戴尔 5、方正 6、方佳 7、海尔 8、海信 9、惠普 10、蓝星 12、浪潮 13、浪潮 13、联想lenovo 14、新蓝 23、其它 24、你最满意的售后服务品牌? 。
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