金针菇的生长环境无农药、无化肥,健康无公害。金针菇成长所需的营养全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供给,额外施肥打农药只会增加成本,所以它是唯一不用农药、化肥的蔬菜!
金针菇功效:
1、益智促脑发展
金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,这都是脑部营养特别需要的,能够增强记忆,开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子,以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。
2、降血脂和胆固醇
金针菇是高蛋白,低脂肪食物,适于高血脂,肥胖症患者食用。所以,老年人宜多吃些金针菇吧,可以有效的降低体内的胆固醇含量。
3、促进代谢
金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
4、防癌抗癌
金针菇有一种名为朴菇素的物质,朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外,金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
下面介绍一下金针菇的黄金吃法。
香酥椒盐金针菇
材料:金针菇一把,鸡蛋两个,淀粉适量,椒盐适量,食用油适量。
做法:
1、 金针菇买回来用刀切掉根部不要。