神奇的植物羽衣甘蓝, 既可以吃又可以当盆景好看又营养, 美的不要不要的

羽衣甘蓝，二年生草本植物，为结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

营养成分：羽衣甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K等维生素，生物活性物质。还富含多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。是近年来广受推崇的蔬菜。

食用价值：羽衣甘蓝营养丰富，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。同时羽衣甘蓝还含有硫代葡萄糖苷（简称硫苷），是一种生物活性物质。硫苷的降解物质可以抑制由多种致癌物诱发的癌症。

食用方法：羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。羽衣甘蓝不仅可以做成膳食，还可将它磨成粉冲调。