糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。对于糖尿病人来说,饮食调养特别重要,是目前治疗糖尿病的基本方法,也是预防和控制并发症的重要措施。
在糖尿病人饮食方面,一个基本的原则就是:可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃,他们都很容易转化为葡萄糖。那么糖尿病人应该吃什么呢?
1、五谷杂粮。如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维,以低糖,低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。
2、含糖量低的蔬菜。如青菜、白菜、冬瓜、萝卜、南瓜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
3、豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。
4、含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
5、富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状。