心血管疾病是糖尿病常见的慢性病发症,糖尿病患者合并的心血管疾病主要包括冠心病、心脏自主神经病变等,尤以冠心病更为多见,危害严重。
饮食中需要补充铬元素
铬的缺乏会导致糖和脂肪代谢障碍,间接影响冠心病。最近证实,糖尿病合并冠心病患者血浆铬水平明显低于正常人,铬缺乏可使在循环中的胰岛素水平增高,最终导致动脉硬化。补充铬可降低低密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇水平,降低冠心病的发病危险。
铬元素在未加工的谷物、麸糠、坚果类、乳酪中含量较多。
控制食盐摄入量
糖尿病合并冠心病患者每天食盐量最多不应超过3克,咸菜、酱菜、各种腌制的肉类、酱豆腐等含盐量较高,不宜食用。烹饪时可用葱、姜、蒜等天然调味料来增加食物的味道,以减少食盐的用量。
重点推荐食材
豌豆苗
豌豆苗富含铬和膳食纤维,适合糖尿病合并冠心病患者食用。
韭菜
韭菜含有的膳食纤维可以减少肠道对胆固醇的吸收,起到预防和治疗糖尿病并发冠心病的作用。