紫薯是薯类食材的一种,比红薯更有味道,而且营养物质多,因为紫薯中含有的花青素比较多,可以有很好的促进食欲的作用和效果的呢。你知道紫薯的好处和保健的功效吗,来看看关于吃紫薯的一些保健功效的介绍吧。
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
1、抗氧化作用
经常研究证明,紫薯有不错的抗氧化效果,这也就是说,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。吃紫薯可以有抗氧化的作用哦,因为含有丰富的抗氧化的物质哦,对健康有好处。
2、抗突变作用
专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用,从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
3、保肝作用
吃紫薯的话可以有保护肝脏的作用,对于很多男性经常饮酒来说是不错的选择。紫薯可以保肝护肝,很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,调理健康的效果。
4、对心血管病作用
花色甙有减少心血管病作用,在体外实验中,花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。吃紫薯可以有预防心血管疾病的作用,对于抗氧化有好处,同时也可以有保护血管的功效。