我们知道,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,古人称之为“天生复脉汤”。现代中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。那么,甘蔗到底是去火的还是上火的?
答案是去火的。因为其功效所致:
1、甘蔗味甘、涩,性平,有生津止渴、下气去火的功效。主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结去痰止渴、润燥清肺热的功效。
2、甘蔗汁能清热、助消化,反胃呕吐、消化不良和发热退烧者食用为佳。
3、甘蔗是口腔清洁工,咀嚼甘蔗,能提高牙齿的自洁和抗龋能力,锻炼面部肌肉。有口臭或口腔发炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于清除异味、缓解疼痛。
4、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道,不仅能增强食品风味,对动物性食品有保鲜作用。
禁忌人群
1.甘蔗虽是果中佳品,但亦有不适合它的人群,比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人,暂时不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。
《本草经疏》:“胃寒呕吐,中满滑泄者忌之。”
《本草汇言》:“多食久食,善发湿火,为痰、胀、呕、嗽之疾。”
2.便秘腹泻、糖尿病患者忌食。