做不做你说了算
我记得我小时老人经常骗小孩子说吃鱼籽不识数，或者是吃了会白头发，不知道您们那边有没有这种说法。因此每次吃都有点小忐忑？其实他们说的是没有根据的，鱼杂的营养非常丰富，它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用.
今天教大家做鱼杂。方法很简单，只是备料较多，只要你的备料足够齐全，就一定能够做出同样的美味。
鱼杂就是：鱼籽、鱼泡、鱼油等，先把鱼泡用刀刺破.
鱼泡全部刺破以后，把鱼籽和鱼油拿出清洗干净放进盘里，把鱼泡用盐多抓几遍，也清洗干净.
清洗好的鱼泡里再倒入一些料酒去腥.取一个小碗，倒一点面粉，把鱼籽都粘上一层面粉.
锅烧热，倒油。把鱼籽放进去炸一下.
炸至成金黄色，捞出.
锅里留油，把生姜和辣椒段放进出，炒出香味.
接着把腌好的鱼泡倒入锅里.大火翻炒几下。
