蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜营养丰富，含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及一些矿物质如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，促进消化，帮助润肠通便，纯正蜂蜜外敷，还能起到消炎杀菌的作用。还可以护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
有时候单单喝蜂蜜太甜了，我们一般会冲蜂蜜水喝，那么，喝蜂蜜水什么时候喝比较好呢?
营养师建议，吃完早饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水，效果最佳！
很多人都认为，起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。
但是，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
除此之外，凉的蜂蜜水对肠胃会有刺激，如果是本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，以免引起腹泻、肠胃炎等。
晚上睡觉前尽量不要喝蜂蜜水，
