东江酿豆腐。豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。
宝妈想吃豆腐就别拦着了,豆腐还有这个功效!教你做东江酿豆腐。东江酿豆腐。豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。
东江酿豆腐,原料:豆腐500g,瘦肉150g,鱼肉150g,虾米20g,香菇2个,蒜苗50g,鸡蛋清1个,葱、姜、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、盐、鸡精、鸡汁、生抽、淀粉、清水各适量。
做法:
1、虾米、香菇浸软待用,姜切片、蒜苗切段待用,瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用;
2、虾米浸软后切幼,香菇挤干水份剁成泥,葱姜切碎,放入肉泥碗中;
3、再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精,一边加水,搅拌至起胶待用;
4、豆腐冲洗沥干水份,切成长方状,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入肉泥
5、锅起油后小火,把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制,定型后再翻过来,双面煎至微黄后盛起;