野菜,也就是非人工种植的可以食用的植物,靠风力动物等传播种子自然生长,是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口,是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值,俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌,也成为了人们日常的保健食品,深受人们的青睐。
香椿
1、香椿:补肾养发生发
中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
例如:香椿炒蛋。
2、柳叶柳芽能败火
柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。柳芽中的水杨苷,进入循环系统后,可作用于丘脑下部的体温调节中心,引发身体产热或散热的反应。因此柳芽有退烧作用,它也可产生发汗、毛囊竖立和血管收缩或扩张作用。
柳叶有清热,败火,解毒的作用,现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
黄花菜