安分bu守己
在所有健胃食品中，小米是最绿色、副作用最小的。它营养价值很高，《本草纲目》指出，小米能“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
据检测，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等。其中，每100 克小米含蛋白质9.7 克、脂肪3.5克，均不低于稻、麦。一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100 克含量达0.12 毫克；维生素B1的含量位居所有粮食之首。相较于大米，小米的维生素B1高1.5～3.5 倍，维生素B2高1 倍，纤维素更高出2～7 倍；还含有丰富的硒、铁。
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。中医亦讲小米“ 和胃温中”，认为小米性寒、味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃、预防消化不良及口角生疮的功能。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，而色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。
女人生产过后都有喝小米粥加红糖的传统。含有丰富的氨基酸，有着滋阴养血的功效。祖国传统医学认为，小米粥更是极有补益作用的。这主要取决于小米粥上面浮的那一层黏稠物。这叫做“米油”，营养特别丰富，被人们称作“代参汤”！意思是功效可以替代人参的汤。可以治疗产后虚弱的。
