对于益母草,想必大家都是耳熟能详的了,在大家的印象当中,益母草是妇科圣药,对于妇科疾病的治疗有着很好的效果,然而,在潮汕,你会发现,男人孩子也都会争着吃益母草,几乎把它当成家蔬来种植和吃食。
那么,益母草怎么吃才好呢?今天小编就来教大家一道潮汕人最在行的煮法——益母草煮鸡蛋,它不仅可以补益气血,还是产后恢复的良好调理方哦!
益母草的功效主治
《本草汇言》记载:
益母草,行血养血,行血而不伤新血,养血而不滞瘀血,诚为血家之圣药也。
益母草在中医理论当中,有活血调经,利尿消肿的的功效,可用于月经不调,痛经,经闭,恶露不尽,水肿尿少;急性肾炎水肿等症状。
潮汕人最在行的益母草煮法——益母草煮鸡蛋
潮汕人对于益母草的吃法有很多种,其中最为出名的就是益母草煮鸡蛋,而且它还上过美食节目,着实让不少人认识了它。
益母草煮鸡蛋
材料:鸡蛋1个,益母草30克
做法:
1.先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。
2.把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。
3.将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
功效:
1.活血散瘀、养血调经、补益气血。适用于月经先期有胸腹胀痛者。