蔬菜可以为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,而且不同颜色的蔬菜富含不同的植物性化学成分,可以帮助高血压患者平衡营养,提高免疫力,尤其是某些高钾蔬菜可以促进体内钠盐的排泄,辅助治疗因缺钾造成的血压升高。因此,高血压患者尤其要重视蔬菜的摄入。
芹菜
降压功效:芹菜含有一种黄酮类化合物芹菜素,这种物质可增强血管的舒张功能,缓解血流不畅对血管壁造成的压力,缓解血管舒张功能减弱造成的血管壁硬化,具有降压、预防动脉硬化的作用。
满分吃法:1、芹菜叶中的膳食纤维、维生素C等的含量远远高于芹菜茎,因此高血压患者更应该茎叶同吃,芹菜叶可连同芹菜茎一同炒、拌、做馅,也可以单独凉拌。
2、芹菜中富含膳食纤维,不太好消化,肠胃不好的高血压患者吃芹菜的时候要多咀嚼。
菠菜
降压功效:菠菜中含有一种类胰岛素物质,可以维持餐后血糖的稳定,降低高血压合并糖尿病的风险。而且菠菜中丰富的维生素C及矿物质,在帮助高血压患者降压的同时,还有助于补充其体内缺失的营养元素。另外,菠菜含有丰富的叶酸,它能促进红细胞的生成,增强血管弹性,促进血液循环,有效降低血压。
满分吃法:1、菠菜根不仅含有纤维素、维生素、铁等多种营养成分,也是药食两用的好食材,因此吃菠菜时最好带根一起食用。
2、吃菠菜时,应该吃点海带、其他蔬菜、水果等碱性食物,可促进其所含的草酸溶解排出,防止结石。