最近有一篇新闻报道,湖北一家四口先后查出甲状腺癌,幸亏发现还算及时,癌细胞没有出现转移。为什么一家四口都会患上同一种癌症呢?经了解原来这四人均有每餐爱吃腌制品的习惯,医生表示,甲状腺癌的出现或与长期吃腌鱼腌肉有关。
有研究表明,长期高盐饮食很容易患上慢性胃炎,而高盐食物能破坏胃黏膜的屏障作用,从而使胃、食管黏膜易遭受致癌物的侵袭。同时,蔬菜在腌制时可产生霉菌及致癌物亚硝基胺。
油炸食物
这种食物必须要少吃,因为常吃有致癌的风险,尤其是外面的油炸食物,因为反复用过的油会产生苯并芘,这是一种很强的致癌物,就连五星级酒店都经常吃,吃自助餐尽量多吃素和水果,油炸食物要少吃。
发霉的食物
霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素:黄曲霉素被列为1级致癌物质,而霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物,易产生黄曲霉毒素,所以一旦发现这些食物发霉就不要吃了。
我们平常的时候,要多吃一些抗癌的食物,像下面这些食物我们就该多吃一些。
菌类:96%的菌类都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防胃癌和肺癌的效果较好。香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗。