得劲已得劲
此一级致癌物其实就在我们身边，生活中我们经常接触的油烟、植物油脂、熏鱼、烤鸡鸭、油墨等等都或多或少存在这种物质。
这就是今天的主角——苯并芘，世界卫生组织确认的一级致癌物之一，已明确对人体有致癌作用。如果长期接触此种致癌物，例如吸入或者使用，就会易导致肝癌、胃肠道癌症以及肺癌的发生。
假如某人40年摄入苯并芘大于80000ug，平均到每天就要少于10ug，就会极大增加患癌风险。既然苯并芘如此危险，我们肯定离它越远越好。生活中主要有以下几种用品含有苯并芘：
植物油
经常听到报道说棉籽油、茶油、椰子油、菜籽油等植物油苯并芘超标，这是因为其在制作过程中存在局部油籽翻炒受热不均，局部过热，易生致癌物。再加上食用油脂时，油温大于200度就可能产生致癌物，300度上绝对会产生苯并芘类致癌物。
因此，今后建议大家食用正规渠道生产的食用油，也可食用不同种类的植物油脂。
炒菜油烟
生活中做饭前食用油加热到270度后，产生的油烟当中就会含有苯并芘等致癌物。所以，厨房房中要加装抽油烟机，控制油温，及时洗净锅底等。
油炸食品
