老百姓居家过日子,每天当中离不开柴米油盐酱醋茶。而且北方人大都喜欢包饺子,每当逢年过节时,一盘盘热气腾腾的饺子,然后就着醋和蒜泥作调料沾着吃,那简直是香喷喷吃不够的美味。不过说起这醋来,有些人为了养生保健,说是喝醋能软化血管,那么喝醋真的有这功效吗?其实我可以告诉大家,这种偏方是不可取的。
“醋能软化血管”一说从何而来?喝醋可以软化血管的说法依据,主要是因为醋的酸性作用,比如日常生活中把骨头、鱼刺等泡在醋里可以变软。所以许多人认为醋可以让血液呈酸性,溶解掉血管中堆积的钙和脂肪,从而让血管恢复畅通。那么,这是真的吗?
多喝醋不能软化血管:实际上,醋对软化血管的好处,功效并没有那么神。血管硬化、血管狭窄往往是由高血脂、高血压慢慢形成的动脉粥样硬化,动脉粥样硬化的斑块附着在血管上,才造成血管狭窄。临床上主要采取药物治疗的方法治疗动脉硬化。
与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软不一样,醋在人体内不可能发生这样的软化现象。这是因为,人体自身是一个很强大的缓冲体系,醋要参与人体正常代谢,代谢成二氧化碳和水,不可能直接到达骨骼里,体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响。因此,不可能通过多喝醋就软化血管。
多喝醋带来的影响?醋本身含有许多营养成分,主要成分是醋酸,另外还有各种有机酸、氨基酸等,对于促进胃酸分泌有好处。但是,直接大量喝醋,醋的酸度太大,会损伤胃黏膜,食用过量会灼伤食道。所以,一天的食醋量不能超过6毫升。