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孩子边吃边说，长这么大还第一次这样吃，妈妈你以前怎么就没有这样做呢？太好吃了。真的是习惯问题，要不是那天老妈回老家带了一些麦子，我也没有想着要用它煮汤煮饭。好多朋友从小生活在城市，见到麦子的机会都很少更别说吃它了。我们小时候偶尔会吃一次煮麦子，记忆中很香甜呢。
麦子早在石器时代就被人类的祖先训化了，到现在还是人类赖以生存的主食材料之一。它的营养成份全面，不用逐一复述。但现在人们真的是吃的太精细了，精白粉脱掉了小麦胚芽和麸皮，实际上丢掉了许多营养成份。有些市售所谓的全面粉也不过是加了一点点儿麸皮装个样子罢了。想要吃全营养，用小麦煲汤煮粥还真是个不错的选择，口感虽然有一点儿糙，口味却特别美。有机会不防试下。买不到小麦那就用整粒的燕麦吧。
常吃全麦，对心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者有很好的调节做用。许多食疗偏方中都会用到小麦，这也是劳动人民智慧的结晶。
