关于玉米能榨油的事儿,不知道了解的朋友有多少,因为我们见惯了大豆油、花生油,对于玉米油见到的不是很多,而在我们日常生活中,如果是大型超市,大家也许会看到有卖玉米油的,但是一些中小型超市则不常见。
有人会问,玉米怎么榨油?难道像花生那样,直接倒进去就可以榨了?事实则不是那样的,玉米榨油非常麻烦,只有玉米胚芽的部分能用于榨油,其他则不行,玉米胚芽其实就是玉米粒上面的白色部分(如上图),大家可以想象一下,假如一桶5L的玉米油,需要多少玉米胚芽才能榨成,这就是超市不常卖的原因,因为贵,比着花生油和大豆油,要贵很多,而且那些没有吃过玉米油的朋友,也不敢轻易尝试。
玉米油从外观上看是澄清透明,打开后,能闻到一股熟悉的玉米味道,而它的油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。另外,看到有网上说,玉米油是不含胆固醇的,并且对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,所以吃玉米油能减少血管硬化的情况(具体的到底有没有这功效,还需医疗专家来验证)。其实,小帮手也没有吃过玉米油,并不知道是什么味道的,有吃过的朋友,可以下末尾处评论留言。