肉末炒粉丝
用料:粉丝一人份、肉末(肉丝)50克、青菜(手头有什么菜就放了) 1棵、姜 1小勺、料酒 1小勺、生抽 2大勺、醋 1.5小勺、老干妈(不吃辣的可以不放)、
葱适量;
做法
1.粉丝提前用凉水泡软。
2.锅烧热倒稍许油,下姜蓉和蒜蓉炒香后下肉末(肉丝)煸炒2分钟发白后,倒料酒翻匀盛出。
3.再倒少许油烧热下青菜炒至六份熟后下粉丝,倒生抽,醋,老干妈,肉末(肉丝)炒2,3分钟。觉得太干可以淋些水进去翻炒。
4.撒葱出锅。
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾
用料:新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许
做法:
1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈
2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用
3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了