金针菇肥牛卷
用料
肥牛片一盒;金针菇一袋;芥兰10颗细一些的;青椒一个;红椒一个;蒜肉;绍酒;蚝油;美极酱油;水淀粉;白胡椒粉
做法
将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
锅放少许油,先放入芥蓝段
再放上卷好的金针菇肉卷
绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味
盖上锅盖改成小火3分钟
锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可
青椒酿肉
材料:青椒、肉馅、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、蒜末、糖、淀粉、盐、鸡精
标签- 每天
- 几道菜
- 金针菇
- 肥牛卷
- 小匙
做法:1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀;
2、 青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去;