前世缘73537375
随着生活水平的不断提高，相信有很多吃货都会经常到外面的饭店吃饭，那么面对菜谱上琳琅满目的菜，很多时候都会不知道点些什么，其实有很多菜饭店厨师都是不会点的，因为它们很不健康，下面就来看看哪些菜厨师上饭店都不会点的吧。
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一、杭椒牛柳
每次吃都感觉杭椒牛柳的牛肉特别的嫩滑。可是，很多爱烧菜的美食达人就发现了：为什么在家就做不出如此嫩滑的效果？有的厨师会说这是因为家里火不行。可专业人士指出，这可能是“嫩肉粉”功劳。而嫩肉粉的主要成份是蛋白酶和淀粉。往往还含有亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料。其中亚硝酸盐有发色、防腐的功效。但有致癌的风险，小苏打能破坏肉里的维生素，磷酸盐会妨碍钙、铁等微量元素的吸收。
二、干煸豆角
这道看似“朴素”的菜，实则暗藏玄机。做过这道菜的人一定知道，豆角不易熟，很费时间，所以餐馆会将豆角预先在油锅里炸软，再二次炒制，这样又快又香又好看。炸豆角的油也许一直都放在那里炸各种食材，重复加热有致癌风险。
