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要说特色小吃，在我们国家可以说是太多了，几乎每一个城市都有，而且，近些年来，不论我们在哪里，哪个城市，当大家走在街头时总是能看到挂着“特色小吃”四个大字的小商贩们，在推着带有玻璃柜的三轮车沿街叫卖。比如说天津特色小吃，大麻花和驴打滚等等，对此，很多人感到疑惑，这些车载玻璃柜中的大麻花都是正宗的天津麻花吗？
首先，答案必然是否定的，因为即便是天津本地都没有这种随便在大街上叫卖的“专车”的，基本上都是有自己的店铺的，而且天津的正宗麻花一般个头都不太大，而车载玻璃柜中摆放的麻花普遍个头都比较大，属于一次买一个，一个吃一天的那种，这样的麻花，基本上都是当地的小商贩们自产自销的，然后打着“天津特色大麻花”的旗号外出售卖。
另外，天津正宗的麻花吃起来口感酥脆，也不会很硬，而沿街叫卖的麻花，吃过的朋友应该都知道，又腻又硬，那味道简直是难以言说。所以，市面上流动的售卖天津大麻花的，大部分都是假的，都是某些地区当地人拖家带口生产出来，然后分批卖、跨省卖的。
