香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素C,胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质及甘露醇、苹果酸钾等活性成分物质。
香菜的功效:
1、软化血管
香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用,与预防老年疾病起到积极作用。
2、强身健体
香菜中维生素、矿物质及多种活性成分能满足身体对营养素需求,促进身体代谢和提高机体免疫力,防止病毒细菌感染。
3、排毒养颜
菜中维生素C能美白养颜,膳食纤维能促进身体毒素排出,改善肤质、延缓衰老等作用。
4、醒目通气
香菜中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳,可改善干眼病和夜盲症;香菜能祛寒缓解感冒症状,可通气缓解鼻塞症状。
不能和什么一起同食:
1.香菜+药物
香菜在中药里属于解表药,具有一定的解毒功效,而药物都有一定的毒性,都需要经过肝脏进行代谢,两种一起吃时会明显的减低药效。
2.香菜+钙片
香菜也是高草酸的食物,和钙片中的钙质会发生中和反应,生成难以溶解的草酸钙,减低药片的补钙作用,还增加肾结石风险。