夏天天气炎热,一到晚上,路边摊就马上出动了。平时晚上吃夜宵最多的就是烧烤,每次去都要点上一道蒜蓉烤茄子,撒上一点辣椒加孜然粉那味道辣的香,吃一条都不过瘾的。夏天的茄子很是便宜,在家里烤茄子解解馋再好不过了。
蒜蓉烤茄子
配料:
茄子 两个、青辣椒 两个、花生油 40克、精盐 2克、生抽 两勺、蚝油 1勺、烧烤料 3克、干辣椒 6个、大蒜籽 半个
做法:
1.先把茄子洗净,擦干表面的水分,抹上一层油。
2.烤箱预热5分钟,放入茄子,中层上下火230度烤30分钟,中途取出翻一边继续烤。
3.烤茄子的时候我们先来把料汁准备好,辣椒大蒜籽洗净切碎段,装入大碗中,撒入烧烤料。超市有现成的烧烤料卖,也可以用孜然粉、胡椒粉来代替。