原标题:西兰花这样吃全家人都得癌!你还敢这样做?为了家人的健康看看吧
癌症现在是危害健康的第一杀手,人们更是谈癌色变,而我们身边普通的很多食材就是癌细胞杀手,只是我们不知道罢了。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
西兰花,它含有黑芥子酶、萝卜硫素,而烹饪的过程就是让黑芥子酶去激活萝卜硫素,而最好的方法就是煮。而且时间不能超过五分钟。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。