板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。秋季到了,教你自制栗子炖鸡,学会“这一步”,鸡肉更嫩更入味!
用料
板栗 半斤 鸡腿 5只 红辣椒 4个 青椒 1只 冰糖 适量 香叶、八角 各一个 料酒、生抽、红烧酱油 适量 食用油 适量
香喷喷的栗子炖鸡的做法
5只鸡腿,我不太喜欢吃的时候吐骨头,所以鸡腿一般都会剔骨做。拍照的时候我已经给其中三只剔骨了所以这里只有俩
一把剪刀刷刷刷,快夸我剔骨小行家!
剔骨后切块,我是一个鸡腿切六块,竖着切三段,然后三段各从中间切两半。加入葱、姜、盐、料酒、生抽腌制