鸡蛋大家都吃过,不管是水煮,煎鸡蛋,水蒸蛋还有鸡蛋饼都非常受欢迎,而且坚持每天吃鸡蛋对身体可是有很多好处多的。
1、鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。
2、鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
3、鸡蛋营养价值很丰富,含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一。女性朋友多吃鸡蛋可以美容养颜,中老年人吃鸡蛋可以健脑益智,延缓衰老。
鸡蛋食用禁忌:
1、肝炎患者尽量少吃,因为蛋黄可以加重肝脏的负担,对康复可没有什么好处。
2、煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,为防止细菌感染不宜放入自来水中。
3、很多人认为吃生蛋的营养价值高,其实不然。未熟的鸡蛋中含有大肠杆菌,肠胃敏感的人吃了容易腹泻。所以建议大家鸡蛋还是煮熟吃。