菜市上看到这菌类，再贵也要买，冬天吃最好，对身体好处多！

不知道大家有没有吃过这个黑皮鸡枞菌？它是鸡枞菌类的一种，富含蛋白质、钙、铁、磷、脂肪以及多种氨基酸等人体所需的营养物质，菌肉细嫩，口感独特，吃起来口感鲜香脆甜，不管是煲汤还是炒制，味道都很鲜美，黑皮鸡枞菌里的谷氨酸钠对食材能起到增香提鲜的作用～它的食用和药用价值都比较高，也是国内传统的药用真菌，养血润燥，健脾和胃，是体弱，体虚的理想滋补食品。在菜市遇上这菌类，千万别错过了，虽然贵，50块一斤，但是冬天吃，对身体好太多了。

黑皮鸡枞菌单独炒的话总觉得会缺失一些滋味，和瘦肉搭配，又感觉缺少一些油脂香，但是和五花肉一起炒的话，那味道可以说是鲜美至极。位于猪肋排上的肉就是五花肉，肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，吃起来也比较香～它有接近于人体的优质蛋白质、脂肪酸以及无机盐等成分，又能改善因缺铁而造成的贫血症状，补肾养血，滋阴润燥。

五花肉的油脂肥美，新鲜软嫩的黑皮鸡枞菌混搭在一起，黑皮鸡枞菌吸收五花肉的油脂和肉香，五花肉也汲取了黑皮鸡枞菌的鲜，肥而不腻，鲜香无比。五花肉烧黑皮鸡枞菌绝对是拿的出手来邀请宾客的一道家常菜～五花肉和它是绝配，冬天吃最好，滋补又营养，体虚的人更要吃！