为了所谓的美食,有些人吃油炸剥皮牛蛙,看着就瘆人!
图1,对大部分人来讲,都见过青蛙、蛤蟆,却都没吃过。
不过,青蛙蛤蟆们有一个近亲,名为“牛蛙”,却是很多人所谓的美食。
这种牛蛙在油炸时,看着挺渗人的。具体什么情况,我们一起来看一下。
图2,牛蛙,是蛙类的一种,但是它和青蛙蛤蟆不一样。
因其体肥肉多,肉质鲜美,易于烹饪。所以,受到了很多食客的喜爱。
牛蛙的吃法有很多种,炖汤、干煸、油炸等等。
图3,在众多吃法中,品相最让人受不了的,当属“油炸剥皮牛蛙”了!
首先,取新鲜牛蛙,处理干净,将其剥皮,调料腌制之后,涂上面粉。
锅里放油,大火,牛蛙放进去油炸,等表面略微焦黄,外酥里嫩,即可出锅。