同行哦。我从事中餐,不过对于我来说,这个也不是问题。先来分析一下:服务员是社会的底层,职位的性质决定了他们工资最低,靠出卖体力来获取微薄报酬。因此肯干的只有低学历、没技术的年轻人,这个群体的心理素质普遍消极,比如,得过且过,不思进取、懒惰、胆怯等等,所有人性的弱点都能在这个群体的身上找到。要激励让他们把工作做好,就必须给他们以动力。服务员的工资,职位是最低层,年轻人决无心留恋。他们都幻想着哪天自己会成功,衣锦还乡,但是作为服务员的他们,自身的条件太差,所以那是不可望也不可及的事情。你说他们的动力从何而来?!
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