有一种东西,吃一口等于吃七口油!伤心损脑,诱发糖尿病,它就是反式脂肪酸!反式脂肪酸在天然食物中存在很少,主要是一种人造产物。用反式脂肪酸加工的食品,不仅能改善风味和外观,还能获得更长的保质期,因此具有较大的商业利益,被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
反式脂肪酸的危害:
增肥能力超强
研究数据表明,反式脂肪酸促进肥胖的能力几乎是脂肪总体的7倍!是饱和脂肪的3-4倍!通俗来讲,吃1口反式脂肪,就等于吃7口普通油脂或4口肥肉。
诱发心血管疾病
反式脂肪酸能升高LDL(坏胆固醇),同时降低HDL(好胆固醇)。而科学研究发现,LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的危险因素。
引起胰岛素抵抗,诱发糖尿病
过量摄入反式脂肪酸会导致腹型肥胖,而腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。反式脂肪酸还会增加胰岛素抵抗,加重糖尿病病情。
损伤记忆
研究发现,大量摄入反式脂肪酸会损害记忆力,导致大脑机能衰退加速,增加老年痴呆症的患病风险。