鸡心是鸡杂之一,经常出现在人们的餐桌上。不仅因为它好吃,鸡心的营养也很高,下面就跟着小编一起了解一下鸡心吧。
鸡心的营养功效:
1、养心鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、补血益气鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、镇定神经鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力的功效。
5、调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
鸡心的做法:
孜然鸡心
1、鸡心从中间切开,洗去里面的血块儿,撒少许盐和料酒,抓匀,腌几分钟
2、油锅里下姜蒜,切好的青椒丝炒香
3、鸡心挤去多余水分后,下锅煸炒
4、这时会出现一些水分,那是鸡心本身的水分,炒到水分全无
5、觉得盐味不够可以再加些盐、辣椒面
6、再加两勺孜然粉,加少许鸡精,炒匀了就可以起锅了
鸡心炖土豆
1、鸡心用清水冲洗之后浸泡2小时,浸泡好之后,反复冲洗直至水变清,洗净后,还要用水焯一下,适量放些料酒