黑米有着“黑珍珠”和“世界米中之玉”的称号,到现在已经有2千多年的历史了,不管是做来熬粥,还是跟米饭一起炖饭,都不失为一个好的选择,营养价值上都特别的丰富。
黑米富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、花青素、B族维生素、烟酸、锰、锌、钙、钾、镁等多种人体所需的营养成分,对身体健康十分有益,且食疗的效果也特别的好。
黑米的食疗效果1:抗氧化、保护心血管
黑米当中含有丰富的花青素,可以帮助我们在一定程度上起到抗氧化,以及清除自由基的作用,相对于普通的大米来说,结合的吃可以更好的帮助我们补充营养。
另外,黑米颜色越深,其抗氧化的作用也就越强,且还可以预防心血管疾病,起到保护心血管的作用。
黑米的食疗效果2:预防便秘
随着生活物质的提高,节奏的加快,再加上人们饮食上不规律,
肠胃的蠕动慢,就容易出现便秘的症状,导致体内积累的垃圾不能很好的排出,影响肠胃的健康。
黑米中含有丰富的纤维素,能够帮助我们促进肠胃的蠕动,调节肠道的有益菌群,在一定程度上起到预防便秘的作用,对于便秘的人群,还能够缓解症状。
黑米的食疗效果3:健脾护肝
大多数人都有脾胃弱、肝火旺的情况,这时候黑米就是一款不错的食疗食物。据《本草纲目》中记载:“黑米可健脾护肝、补益脾胃、养肝明目之功效。”对于有演技、贫血、食欲不佳、肝火旺等人群都有帮助。