糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
研究发现,西兰花提取物可以将二型糖尿病患者的血糖水平降低达10% !
二型糖尿病常见于中年人,且肥胖者发病率更高。由于患者对胰岛素的响应出现障碍,导致胰岛素调节失衡,造成体内血糖升高,进而增加了患上心脏病、失明、肾脏损伤等疾病的风险。
吃西兰花可以逆转糖尿病对心脏血管的损害。关键是西兰花中含有一种叫做萝卜硫素,又叫莱菔硫烷。萝卜硫素,是促进保护血管的酶,并将使细胞损伤的分子数量,称为活性氧物质(ROS)降低高达73%。