“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”清明节是中国三大鬼节之一,是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。清明最早只是一种节气的名称,其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。现在规定每年的4月5日为清明节,也是中国法定节假日。
那清明有什么特色美食呢?
浙江的清明果
清明前浙江各地家家户户磨糯米粉,采清明草或艾叶做清明果。人们采摘叶顶,洗净捣烂洗净捣烂后,与糯米搅拌在一起,然后包上用糖豆沙、红萝卜、春笋做成的馅料,上锅蒸熟,便成了一种形似饺子的“清明果”。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得碧绿晶莹,玲珑剔透。清明果馅料丰富,豆腐干和着韭菜、熏肥肠拌芥菜末等。
江南的青团子
青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进水磨糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。