今天上海的温度相信小伙伴都感受到了,高温预警37度呀,没听错,这才是五月,天就这么热,简值有种要热疯的节奏,真的是出门五分钟, 留汗两小时呀,网上是各种段子都有,打败我的不是天真,而是天真热,天热,怎么办呢? 空调,西瓜,都不管用的,来,小厨给大家带来一道降温菜,配上冰镇的啤酒,让你瞬间降温10度,让你爽到哭。
小厨要说的这道菜就是泡椒鸭胗,没错,不油不腻的,下饭下酒,最适合这种大热天来吃,天热就馋这道菜,配上啤酒,满满的幸福感,可以说夏天鸭胗和啤酒是标配呀。而且鸭胗都知道还有一定的养胃功效,所以也是一非常营养的食材,搭配泡椒来一起炒好吃到爆的,我是一边码字一边咽口水呀。
【泡椒鸭胗】
食材:鸭胗,泡椒,小米椒,韭苔,生姜,花椒,料酒 ,郫县豆瓣酱,孜然粉,鱼露,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、鸭胗清洗干净,冷水上锅,加生姜片,一勺料酒,十几粒的花椒一起煮二十分钟的样子捞出。