我家基本不吃鱼的,因为我老公非常嫌弃鱼腥味,如果我想吃鱼了,都是和朋友去外面饭店吃。朋友听说我家不吃鱼后,特别诧异,鱼肉中含有丰富的营养,食用对人体极好,不吃鱼就是错失营养。朋友告诉我,其实想要鱼不腥,很简单,不论炖什么鱼,过程中千万别加“它”,不然鱼肉又腥又老不新鲜。“不加它”,就是不盖锅盖啦,因为盖上锅盖后,鱼腥味就无法随着蒸汽释放出来,打开锅盖会挥发鱼腥味,使鱼肉更鲜美。和朋友学了这一招,我回去做给老公吃,老公也吃得津津有味,没有嫌弃鱼腥。今天小编教大家一道酸萝卜黑鱼片,赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。
酸萝卜黑鱼片
配料:
乌鳢 1条、酸萝卜 200克、姜蒜辣椒 1份、料酒 适量、葱 适量、生抽 适量、熟芝麻 适量、细盐 适量、莴笋 1份
烹饪步骤:
1.备好如图所用食材。
2.锅里加油,下姜蒜辣椒鱼骨爆香。