绿豆,相信大家在夏季的时候经常看到其制品,比如绿豆汤、绿豆沙冰、绿豆饼还有绿豆冰棍等,这些都是美好的回忆。但是你是否知道上面的这些绿豆的加工品,其实在家中都是可以完成的。
绿豆是一种富含蛋白质,碳水化合物和低脂肪的食材,其对于人体的作用包含多种多样。
比如降血脂、降低胆固醇、抗菌、抗肿瘤、增强食欲和保护肝肾等,大家可能对于上面提到的作用都不甚了解,但是有一种功效一定是大家都熟悉的,那就是解暑,所以大家经常会在夏季的时候吃关于绿豆的加工品。
购买绿豆时有一定的技巧性,大家可以学一下,前提是你买散装的。
1.挑选绿豆时一定要注意挑无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
2.看绿豆是否干瘪有皱纹,闻绿豆是否有刺激性的化学气味,有刺激性气味的一般会是用药物熏裹的,防虫用的,对人体不利。
3.大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
绿豆的存放方法是把绿豆装在密封的瓶子里面,放进密封的瓶子前可以把绿豆先冷藏几天,这样就可以保证绿豆能够保存很长的时间。