2018年顶尖杂志《自然》一篇最新论文在全球刷屏:剑桥大学科学家通过动物模型,发现酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。有人称它之所以引起广泛关注,是因为它再次证明了一个重要结论:喝酒会致癌!亚洲人尤其危险!这是真的吗?
酒到底能不能喝?有益,还是有害?今天我们来认真的谈一谈:
对大众来说,饮酒是一把独特的双刃剑。过量饮用与死亡率增加及众多癌症相关。然而,饮酒又可以是安全的,适度饮酒与死亡率降低相关,且可能有心血管获益。
比较遗憾的是目前尚无关于饮酒的长期随机试验,目前的关于饮酒的研究局限性太多,许多研究只分析酒精对生理指标影响的短期试验,侧重于中间指标(如:凝血参数、血脂水平或认知功能),而不是疾病最终的结局。
我们先说说饮酒的好处:
比较有名的是”法国悖论“,是指吸烟率和饱和脂肪摄入量在法国普遍较高,但法国人的冠心病死亡率却比预想的要低,这被归因于他们经常性地饮用红葡萄酒。之后人们便在在葡萄皮和红葡萄酒中发现了白藜芦醇,白藜芦醇可延长非哺乳类生物的寿命,并已被证实可改善喂食高脂膳食小鼠的代谢情况和寿命。
葡萄酒中的白芦藜醇被认为具有很高的“保健价值”,但是红葡萄酒中白藜芦醇的浓度为1.5-3mg/L,有点低,要是一个体重为70kg的人,达到实验研究中白藜芦醇可以延年益寿的浓度,需要每天喝1000L的红葡萄酒,没错你没有看错,1000升!按照比较常见的葡萄酒瓶750ml容量,你需要每天喝大约1333瓶,听上去很荒唐,你的胃还要不?反正肾已经表态,我罢尿!