猪肉大家都并不陌生,猪肉中当属排骨的部分是最受欢迎了,排骨的部分的肉质肥而不腻,而且还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨的烹饪方法有很多,煎炒蒸煮每一种都有它独特的风味。最常见的摸过鱼红烧排骨了,口感鲜香、好吃又下饭。其实红烧排骨中加入茭白一起烧,不仅味道更香,同时茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。所以这两者搭配在一起烹饪出来的美味可谓色香味俱全,绝对营养!一起来看看吧。
准备食材:猪排骨、青椒、葱、生姜、茭白、花椒、黄豆酱。配料:油、盐、生抽、老抽、黄豆酱、料酒、海南辣椒。
1、猪排骨这里我买的时候让店家帮忙砍成小段,回来就不用那么麻烦了,直接清洗干净就可以了。
2、将买回来的排骨用清洗清洗干净后,捞出沥干水分备用。