天热,人们都喜欢吃凉拌菜,不喜欢长时间呆在厨房里下厨做菜,这个是人之常情,所以夏天凉拌菜就特别的受欢迎,小厨也一样,经常做凉拌菜来吃,既简单,又美味,但是今天小厨带来的这3种凉拌菜,相信9成以上的人都没有吃过,不信你就来看看就知道了。
【凉拌南瓜叶】
很多人吃过南瓜,吃过南瓜藤,但是南瓜叶压根没有吃过,很多人甚至不知道它也能吃,但是其实南瓜叶不仅好吃,味道也特别的清香,而且营养还特别的好,没吃过的一定要试试。
食材:南瓜叶,小米椒,大蒜,生抽,调味汁,白糖,麻油,醋,辣椒面,小葱,食盐,熟油,蚝油,
烹饪方法:
1、把南瓜嫩叶从南瓜藤上摘下来,用清水搓洗干净。外面买的话都是藤和叶一起卖的。
2、起锅加水,放一点食盐,几滴食用油,水开之后,放入南瓜叶焯水,再次煮开之后,捞出南瓜叶,沥干水分。装在一个大一点的碗里。
3、取一个小碗,加入切好的大蒜,小米椒,生抽,蚝油,麻油,调味汁(超市买的瓶装的调味汁),醋,白糖,食盐,辣椒面,小葱,再烧一点热油,浇入碗中拌匀,调成调味料,这些是拌两道菜的量,还做了另外一道凉拌菜。
4、把调好的调叶料浇在南瓜叶上面,拌匀就可以了。
5、拌好南瓜叶如图所示,好吃,口感特别的清香。已经爱上它的味了。